Restaurant ZUM ADAM

𝗧𝗲𝗶𝗹 17: 𝗭𝗨𝗠 𝗔𝗗𝗔𝗠 – 𝗞𝗮𝗿𝘀𝘁𝗲𝗻 𝗕𝗼𝗻𝗶𝘁𝘇: 𝗩𝗼𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗟𝗶𝗲𝗯𝗲 𝘇𝘂𝗺 𝗞𝗼𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗯𝗶𝘀 𝘇𝘂𝗺 𝗞ä𝗺𝗽𝗳𝗲𝗿𝗴𝗲𝗶𝘀𝘁 𝘃𝗼𝗻 𝗵𝗲𝘂𝘁𝗲. 🔴 #𝗪𝗶𝗿𝗦𝗶𝗻𝗱𝗭𝘄𝗶𝗰𝗸𝗮𝘂𝗦𝗼𝗪𝗶𝗲𝗘𝘀𝗜𝘀𝘁 Es war der 1. Mai 2026 an einem Frühlingstag, als wir uns mit Karsten Bonitz, dem Macher hinter dem Zwickauer Restaurant „ZUM ADAM“ in Oberplanitz, bei ihm zu Hause verabredet haben. Wir waren etwas früher da, und als ich ihn das erste Mal in seinem Garten sah und Karsten fragte und er mit einem klaren Ja antwortete, begegnete mir ein Mann, der trotz einer harten Diagnose eine unglaubliche Stärke ausstrahlt.

Ich wollte ihn schon seit Monaten kennenlernen, und auch wenn das Schicksal ihm ein Bein gestellt hat, soll es hier nicht um Wehleidigkeit gehen, denn Karsten ist kein Typ für Mitleid.Nachdem sich unser Hund und seiner angefreundet hatten und wir im Garten Platz nahmen, wurde schnell klar, dass hier ein Mann sitzt, der sein Leben lang genau das gemacht hat, was er wollte – mit Leidenschaft, ehrlich und bescheiden. Aber wie es so ist, gleich am Anfang habe ich ihn mit einer meiner Fragen zu Tränen gerührt, und mir standen diese auch in den Augen, und ich musste ihn einfach kurz umarmen, obwohl es genau das ist, was er nicht wollte, denn hier merkt man einfach, wie menschlich wir alle sind und keiner von uns weiß, wie lange uns bleibt.Karsten blickt auf ein beeindruckendes Lebenswerk zurück, hat 18 Mitarbeiter geführt und hat viele Zwickauer Vereine regelmäßig mit Spenden unterstützt und möchte das auch weiterhin, so weit er kann und es ihm möglich ist.

Auch wenn er sein Geschäft nun auf den Stand von 2012 zurückgefahren hat, ist sein Geist ungebrochen. Er war schon immer ein Macher, und wenn ich eins merkte, dann wie ähnlich wir uns sind – gerade in Dingen wie „man müsste mal“ oder „man sollte mal“. Nein: machen! Genau das hat ihn die letzten Jahre auch so erfolgreich gemacht.Natürlich ist jetzt alles anders. Er hat viel abgenommen, kämpft sich durch die Chemo-Blöcke und lässt sich nicht unterkriegen, selbst wenn er über Nacht zum Diabetiker wurde. Besonders hart trifft es ihn in seiner Leidenschaft: Karsten ist Koch durch und durch, doch heute schmeckt ihm das Essen, das er früher mit so viel Liebe kreiert hat, einfach nicht mehr.

Wenn man als Koch am liebsten gar nichts mehr essen möchte, weil der Genuss fehlt, ist das wohl das Schlimmste, was einem passieren kann – Karsten muss sich mittlerweile sogar über Nacht künstlich ernähren lassen, um bei Kräften zu bleiben, und doch bleibt er optimistisch. Wie einige durch die eine oder andere Quelle bereits erfahren haben, hat er eine schwere Zeit vor sich, denn manchmal sind die Medien schneller, als es der Betreffende möchte. Karsten hat Krebs. Das Wort in der Zeitung in Verbindung mit der Aufgabe seines Geschäfts zu lesen, war sehr hart – man hätte das definitiv feinfühliger berichten können.

Der Respekt und das Miteinander dürfen nie auf der Strecke bleiben.Er ist so ein toller Kerl: Nach der zweiten Diagnose im März wollte er sein Motorrad eigentlich schon verkaufen, aber er hat es sich wiedergeholt, weil das Leben sich weiterdreht. Gestern erst kam er damit wieder zu Hause an und schickte mir ein Bild mit dem Hashtag #niemalsaufgeben. Ein Bild davon findet ihr hier im Beitrag.Karsten plant seine Zeiten jetzt bewusster und setzt sich Ziele im Hier und Jetzt. Er braucht kein Jammern, er will Aufklärung und Sensibilisierung.

Er hat mich von allen, die ich bisher interviewt habe, am meisten beeindruckt. In unserem Gespräch habe ich einen besonderen Wunsch herausgehört, den ich ihm unheimlich gerne erfüllen möchte: eine Form der Lebensgeschichte und eines Ratgebers zu schaffen, woraus andere Menschen Kraft ziehen können. Aber dazu in nächster Zeit mehr.Ich danke dir auf jeden Fall für deine Zeit und deinen beeindruckenden Optimismus, lieber Karsten; ich wünsche dir von ganzem Herzen alles Gute sowie viel Kraft und Energie für alles, was auch immer kommen mag.Maik – von Zwickauer für Zwickau.🍀📌 Kleiner Nachtrag von mir:Wie immer findet ihr alle Teile der Serie auch auf meinem WhatsApp-Kanal.

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